Quitten

Bei der Quittenernte ist der richtige Zeitpunkt entscheidend. Sie reifen zwar erst im Oktober, müssen aber unbedingt vor dem ersten Frost geerntet werden. Die zum Teil noch sehr harten Früchte können auch drinnen noch nachreifen. Farblich erkennt man die Reife an der vollständigen Ausfärbung der Früchte und daran, dass sie ihren dicken, flaumigen Pelz verlieren.

Sie sind sehr vielseitig verwendbar. Bei uns werden sie zu Marmelade, sind Teil von Saft und manchmal backen wir Quittenbrot.