Workshops

Workshops by Andrea:

Bei uns könnt ihr einzigartige Workshops in kleinen Gruppen buchen.  Gerne gebe ich weiter, was ich in den Jahren auf dem Hof lernen durften, z. B. zu den Themen Sauerteigbrot backen (in einer Kastenform), Fermentieren oder Kräuterwandeln.

Sauerteigbrot backen:

Wir backen zusammen ein einfaches Sauerteigbrot in einer Kastenform ohne viel Schnickschnack. Dieses Rezept hat sich bei uns vielfach bewährt und funktioniert so gut wie immer! Es bietet sehr viele Variationsmöglichkeiten und es zeigt: Sauerteig kann jeder und ist zudem richtig gesund. Ich bereite für den Kurs für jeden Teilnehmer einen Teig vor, und die finalen Schritte machen wir dann gemeinsam. Aber auch alle Schritte die ich in der Vorbereitung mache, gehen wir gemeinsam durch. Außerdem erhält jeder Teilnehmer mein Buch „Sauerteigbrot backen“ mit nach Hause. Dort sind alle Abläufe und Rezepte aufgeführt, weitere Rezepte für Sauerteig und alle Tipps und Tricks die ich in den letzten Jahren gesammelt habe. So kann im Anschluss alles in Ruhe noch einmal nachgelesen werden. Der Workshop dient als Basis und liefert den Grundstein für die eigene Bäckerei zu Hause. Alle Teilnehmer erhalten neben dem selbstgebackenen Brot und dem Buch auch einen Sauerteig ihrer Wahl (Weizen oder Roggen) mit nach Hause. Bitte beachten: Jeder Workshop-Termin ist im Shop als eigenes Produkt angelegt. Deshalb bitte unbedingt darauf achten, das der eigene Wunschtermin ausgewählt ist.

Fermentieren:

Wir machen zusammen Gemüse haltbar. Und das mit meiner Lieblingsmethode, durch Fermentation. Es wird geschnippelt und geknetet. Natürlich machen wir den Klassiker „Sauerkraut“, aber auch andere Gemüse werden angesetzt. Wir besprechen unterschiedliche Rezepte und unzählige Möglichkeiten. Außerdem legen wir Knoblauch in Honig ein. Kostproben dürfen auch nicht fehlen! Durch diese Art der Veredelung entstehen völlig neue Geschmacksnuancen. Im Anschluss bekommt jeder Teilnehmer seine Fermente mit nach Hause (Gläser stehen bereit). Dazu gibt es ein Rezeptheft mit Anleitungen und Wissenswertem zu Fermenten.

Kräuterwandeln:

Wir wandeln zusammen durch unseren wunderschönen Garten. Sehen, riechen, schmecken und ernten. Es wird besprochen was uns an Kräutern über den Weg läuft und was interessiert. Auch viele Anwendungsbereiche werden beschrieben. Zudem ernten wir einige Kräuter und stellen zusammen einen meiner Lieblingsklassiker her: Pesto! Im Anschluss bekommt jeder Teilnehmer sein Pesto, selbst geerntete Kräuter und ein Rezeptheft mit nach Hause.

Alle Workshops finden bei uns auf dem Hof statt. 

Ihr könnt euch über den Shop auf dieser Seite zu den Workshops anmelden. Dort sind anstehende Workshops aufgeführt und können direkt gebucht werden ( jeder Workshop-Termin ist als eigenes Produkt angelegt, deshalb unbedingt auf den richtigen Termin achten!